¿cómo se preparan los mejores anticuchos de Mistura?

EL SECRETO “Despellejamos muy bien el corazón y ofrecemos cortes diferentes a los tradicionales”, comenta Jorge o ‘Coco’ como lo llama su esposa. Este corte cuadrado, tipo lomo, permite que la carne logre diferentes tipos de cocción (término medio, tres cuartos y bien cocido).

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